Lachstatar mit Lauch, Avocado und Gurke, inside-out Masago und gebackene Reisnudeln

Thunfisch, Rote Bete, Feta, Walnüsse, inside-out Lauch

Avocado, Mango, Rucola, im Reispapier, getoppt mit Lachs, hausgemachter Honig-Senf Sauce und Shiso Kresse

scharf marinierter Lachs (nicht roh), eingelegter Kürbis, eingelegter Ingwer, inside-out bunter Masago

Thunfischtatar mit Lauch, Mango und Edamame, inside-out, getoppt mit Avocado, Wasabi Mayonnaise und Gartenkresse

veganer Thunfisch, Papaya, Feldsalat, inside-out Masago schwarz (vegan)

vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Gurke, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Rote Bete, Mayonnaise und Chili Fäden

Garnele, Granatapfel, Edamame, inside-out, getoppt mit Thunfisch, Mayo und Shiso Kresse

Misosuppe
Maki Fährstraßenbrücke
Lachstatar mit Lauch, Avocado und Gurke, inside-out Masago und gebackene Reisnudeln
Maki Eschenhofbrücke
Thunfisch, Rote Bete, Feta, Walnüsse, inside-out Lauch
Maki Twietenkoppelbrücke
Garnele, Granatapfel, Edamame, inside-out, getoppt mit Thunfisch, Mayonnaise und Shiso Kresse

Tom Ka Gai mit Tofu
Maki Jokohamabrücke
veganer Thunfisch, Papaya, Feldsalat, gebackene Reisnudeln, inside-out Masago schwarz
Maki Aßmannkanalbrücke
vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Gurke, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Rote Bete, Mayonnaise und Chili Fäden
Nigiri: Avocado, Papaya

2 Misosuppen
Maki Eschenhofbrücke
Thunfisch, Rote Bete, Feta, Walnüsse, inside-out Lauch
Maki Dradenaubrücke
Mango, Avocado, Rucola, im Reispapier, getoppt mit Lachs, hausgemachter Honig Senf Sauce und Shiso Kresse
Maki Wallstraßenbrücke
scharf marinierter Lachs (nicht roh), eingelegter Kürbis, eingelegter Ingwer, inside-out bunter Masago
Maki Hayns Parkbrücke
Thunfischtatar mit Lauch, Mango und Edamame, inside-out, getoppt mit Avocado, Wasabi Mayonnaise und Gartenkresse
Nigiri je 2 Stück
Shake Tatar (Lachs), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Papaya

Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang und Porree 

Kokosmilchsüppchen mit frischem Gemüse und Huhn,

wahlweise bestellbar mit Tofu (vegan) oder Banane (vegan)

klare Suppe mit Gemüse nach Jahreszeit 

klare Suppe mit verschiedenen Sorten Fisch und Gemüse 

scharfer eingelegter Kohl

grüne Sojabohnen in der Hülse mit Meersalz

Blattspinat mit Sesamöl, geröstetem Sesam und warmer Erdnuss Sauce

grüner Algensalat mit gerösteten Erdnüssen und Chili

mit Teriyakicreme, Sesam und Kresse

wahlweise bestellbar mit Tofu (+2€) / Kofu (Kichererbsen Tofu +3,50) / Scampi (+5€) / Huhn (+3€) oder Beef (+7€)

verfeinert mit frischem Saft von Orangen und braunem Rohrzucker

wahlweise bestellbar mit Tofu (+2€) / Kofu (Kichererbsen Tofu + 3,50) / Scampi (+5€) / Huhn (+3€) oder Beef (+7€)

mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, mit Duftreis

wahlweise bestellbar mit Tofu (+2€) / Huhn (+4€) / Scampi (+6€) / Barbarie Ente  (+7€) / Beef (+7€)

mit Auberginen, Edamame, Zucchini, Paprika und Basilikum, mit Duftreis

wahlweise bestellbar mit Tofu (+2€) / Huhn (+4€) / Scampi (+6€) / Barbarie Entenbrust (+7€) / Beef (+7€)

mit Ananas, Mango, Cocktailtomaten, Paprika und Basilikum, mit Duftreis

wahlweise bestellbar mit Tofu (+2€) / Huhn (+4€) / Scampi (+6€) / Barbarie Entenbrust (+7€) / Beef (+7€)

separate Teriyaki Sauce

separate Erdnuss Sauce

separates Mango-Ingwer-Chutney

Gemüse-Minze, Hackfleisch-Glasnudeln, Spinat-Feta - mit dreierlei Saucen

im Tempurateig, dazu dreierlei Saucen

(3 Stück), wahlweise mit Erdnuss- oder Currysauce

mariniert mit Chili, Limettensaft, Reispuder, Koriandersamen und schwarzem Sesam

auf cremigem Spinat

verfeinert mit hausgemachter Limetten Creme Fraiche

mit schwarzem Reis

mit schwarzem Reis

kurz gebraten, mit schwarzem Reis

kurz gebraten, mit schwarzem Reis

mit frischem Spinat, Gurke, gebratener Zucchini, Avocado, Mandeln, Kresse, Sesam und Wasabi Mayonnaise, gebettet auf geröstetem Broccoli Reis

wahlweise bestellbar mit Hähnchenbrustfilet (+4€) / Filet vom Lachs (+5€) /  Scampi (+6€) / Filet vom Yellowfin Thunfisch (+7€) oder Beef (+7€)

Mango, Cocktailtomaten, Gurkenspaghetti, feine Streifen vom Nori Blatt, Rote Bete, Edamame, Kresse, Sesam, geröstete Kokoschips, gebettet auf Sushireis

wahlweise bestellbar mit Mandel-Nuss Tofu (+2€) / Hähnchenbrustfilet (+4€) / Filet vom Lachs (+6€) / Scampi (+6€) / Filet vom Yellowfin Thunfisch (+8€) oder Beef (+7€)

Alle Bowls werden mit unserem hausgemachten Dressing aus Sesamöl, Teriyaki Sauce, Sojasauce, Chili und Ingwer gereicht.

Avocado, Goma Wakame (grüne Seealgen), gelbe Paprika, Lauchzwiebeln, geröstete Süßkartoffel, Rucola, Wasabi Mayonnaise, Sesam und geröstete Kokoschips, gebettet auf Glasnudeln

wahlweise bestellbar mit Mandel-Nuss Tofu (+2€) / Hähnchenbrustfilet (+4€) / Filet vom Lachs (+6€) / Scampi (+6€) / Filet vom Yellowfin Thunfisch (+8€) oder Beef (+7€)

Alle Bowls werden mit unserem hausgemachten Dressing aus Sesamöl, Teriyaki Sauce, Sojasauce, Chili und Ingwer gereicht.

Papaya, Ananas, Granatapfel, Babyspinat, Cranberries, Cashewkerne, Chili Mayonnaise, Sesam und geröstete Kokoschips, gebettet auf schwarzem Reis

wahlweise bestellbar mit Mandel-Nuss Tofu (+2€) / Hähnchenbrustfilet (+4€) / Filet vom Lachs (+6€) / Scampi (+6€) / Filet vom Yellowfin Thunfisch (+8€) oder Beef (+7€)

Alle Bowls werden mit unserem hausgemachten Dressing aus Sesamöl, Teriyaki Sauce, Sojasauce, Chili und Ingwer gereicht.

Lachstatar mit Lauch, Avocado und Gurke, inside-out Masago und gebackene Reisnudeln

Thunfisch, Rote Bete, Feta, Walnüsse, inside-out Lauch

scharf marinierter Lachs (nicht roh), eingelegter Kürbis, eingelegter Ingwer, inside-out bunter Masago

Thunfischtatar mit Lauch, Mango und Edamame, inside-out, getoppt mit Avocado, Wasabi Mayonnaise und Gartenkresse

veganer Thunfisch, Papaya, Feldsalat, inside-out Masago schwarz (vegan)

vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Gurke, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Rote Bete, Mayonnaise und Chili Fäden

Garnele, Granatapfel, Edamame, inside-out, getoppt mit Thunfisch, Mayo und Shiso Kresse

Garnele in Panko, Chili Sauce, Avocado, inside-out mit grünem Masago und schwarzem Sesam

zarter grüner Spargel in Tempura, Lachs, hausgemachte Honig-Senf-Sauce, inside-out mit frischer Kresse

leicht angebratenes Thunfischfilet, getrocknete Tomaten, Frischkäse, Basilikum, inside-out mit geröstetem Sesam

gegrillte Lachshaut, Spinat, Cream Cheese, inside-out mit Lauchzwiebeln

gebackene Ente, Feldsalat, Cranberries, inside-out mit Mohn

gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Mango, Chili, Tandoori Paste und Mayonnaise, inside-out bunter Sesam

gebratener, marinierter Aal mit Teriyakisauce und Avocado, inside-out Shiso Kresse

Spargel in Tempura, Avocado, Gurke, getoppt mit gerösteter Paprika, Teriyaki Sauce und buntem Sesam

Zucchini in Panko, Cocktailtomaten, Mango, Chili, Feldsalat, inside-out Basilikum

marinierter Thunfisch, Physalis, Rucola, inside-out, getoppt mit geflämmtem beef sashimi, Chili Sauce und schwarzem Sesam

Black Tiger Prawns, Papaya und Rucola, gekrustet in Tempura, mit Limetten Creme Fraiche (separat)

Avocado, Cranberries, Babyspinat, Mango, gekrustet in Panko, mit Ponzu Sauce (separat)

grüne Gurke mit Sesam

Mango

japanischer Rettich, eingelegt

Kürbisstreifen, eingelegt

japanisches Eiomelett

japanischer Pilz, eingelegt

Maki mit schwarzem Reis, Avocado, Edamame, Mango, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Teriyakisauce, geröstetem Sesam und Granatapfelkernen

Papaya, Granatapfel, geröstete Süßkartoffel, Rucola, inside-out Shiso Kresse

Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkerne, im Reispapier

Avocado, Gurke, Eisbergsalat, Teriyaki Sauce, inside-out Kresse

Rote Bete, Kürbis, Gurke, Sonnenblumenkerne, Ponzu Sauce, inside-out gerösteter Sesam

Mango Chutney, Ruccola, Walnüsse, Physalis, inside-out Shiso Kresse

Spargel, Gurke, Spinat, Erdnußcreme, Lollo Bionda, im Reispapier

Avocado, getrocknete Tomaten, Edamame, Feldsalat, Chili, inside-out Basilikum

veganer Lachs, Mango, Ananas, karamellisierte Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Shiso Leaves Purple und Mango Mayonnaise

veganer Thunfisch, Gurke, geröstete Erdnüsse, inside-out schwarzer Sesam, getoppt mit Avocado, Kresse und Teriyakicreme

vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Papaya, Ananas, Granatapfel, inside-out Kürbiskerne, getoppt mit Avocado und Chili Mayonnaise

Ketakaviar

Garnele

Lachsfilet

Filet vom Yellowfin Thunfisch

Krebsformfleisch (Surimi)

Loup de Mer

Black Tiger Prawns in Tempura, Avocado, geröstete Erdnüsse, inside- out, getoppt mit Thunfisch und Chili Mayonnaise

Thunfisch, Chili Sauce, geröstete Erdnüsse, inside-out Masago grün

Thunfischtatar mit Teriyaki Sauce und Frühlingszwiebel, inside-out, getoppt mit gegrillter Zucchini, Wasabi-Mayonnaise und Sesam

Garnele, Avocado, karamellisierte Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Lachs, Cream Cheese und schwarzem Sesam

Zander, geraspelte Zitronenschale, Sesam

Lachs, Lauchzwiebeln, Philadelphia

Surimi, Avocado, Mayonnaise, inside-out Masago und Sesam

Lachs, Ruccola, inside-out mit Masago, getoppt mit Limetten Creme Fraiche

Lachs, Avocado, Mayonnaise

Lachs, Gurke, Philadelphia, inside-out Sesam

Garnele und gehackte Mandeln mit milder Knoblauchsauce

Teriyaki Huhn, Mango, Cranberries, Feldsalat, inside-out Sesam

Gurke, inside-out, getoppt mit Zander, Lachs, Thunfisch, Avocado

Surimi, Gurke, Erdnußbutter inside-out mit Mohn

Maki mit schwarzem Reis, Thunfisch, Mango, Goma Wakame und Avocado, inside-out, getoppt mit Chili-Mayonnaise und gerösteten Kokoschips

Maki mit schwarzem Reis, gebackener Garnele (Tempura), Gurke, Cranberries und Feldsalat, inside-out, getoppt mit Wasabi Frischkäse und Schnittlauch

mit geröstetem Broccoli Reis, Frischkäse, Gurke, Avocado, Spinat und gehackten Mandeln, inside-out Kresse

mit geröstetem Broccoli Reis, Frischkäse, gebratener Aubergine, Avocado, Zucchini und Feldsalat, inside-out Kürbiskerne

mit geröstetem Broccoli Reis, Frischkäse, Lachs, Avocado, Feta und grünem Spargel, inside-out schwarzer Sesam und Wasabi Mayonnaise

mit geröstetem Broccoli Reis, Frischkäse,Thunfisch, Lauch, Tomaten und Rucola, inside-out gehackte Mandeln

gewürztes Eiomlett

Thunfischfilet, roh

Lachsfilet, roh

Loup de mer, roh

Garnele, gekocht

Krebsformfleisch, gekocht (Surimi)

Zander, roh

Ketakaviar

Oktopus, gekocht

Aal, mariniert

Dorade, roh

Sepia, roh

Rogen vom Capelinfisch

Tatar vom Thunfisch mit Lauch

Tatar vom Lachs mit Lauch

ein bunter Mix verschiedener Rohfischscheiben

10 dünn filetierte Scheiben vom Lachs

10 dünn filetierte Scheiben vom Thunfisch

10 dünn filetierte Scheiben von Lachs und Thunfisch

Misosuppe
Maki Fährstraßenbrücke
Lachstatar mit Lauch, Avocado und Gurke, inside-out Masago und gebackene Reisnudeln
Maki Eschenhofbrücke
Thunfisch, Rote Bete, Feta, Walnüsse, inside-out Lauch
Maki Twietenkoppelbrücke
Garnele, Granatapfel, Edamame, inside-out, getoppt mit Thunfisch, Mayonnaise und Shiso Kresse

Tom Ka Gai mit Tofu
Maki Jokohamabrücke
veganer Thunfisch, Papaya, Feldsalat, gebackene Reisnudeln, inside-out Masago schwarz
Maki Aßmannkanalbrücke
vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Gurke, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Rote Bete, Mayonnaise und Chili Fäden
Nigiri: Avocado, Papaya

2 Misosuppen
Maki Eschenhofbrücke
Thunfisch, Rote Bete, Feta, Walnüsse, inside-out Lauch
Maki Dradenaubrücke
Mango, Avocado, Rucola, im Reispapier, getoppt mit Lachs, hausgemachter Honig Senf Sauce und Shiso Kresse
Maki Wallstraßenbrücke
scharf marinierter Lachs (nicht roh), eingelegter Kürbis, eingelegter Ingwer, inside-out bunter Masago
Maki Hayns Parkbrücke
Thunfischtatar mit Lauch, Mango und Edamame, inside-out, getoppt mit Avocado, Wasabi Mayonnaise und Gartenkresse
Nigiri je 2 Stück
Shake Tatar (Lachs), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Papaya

Misosuppe
Tekka Maki (Thunfisch)
Raw Maki (Lachs, Gurke, Philadelphia, inside-out mit hellem Sesam)
Maguro Nigiri (Thunfischfilet),
Shake Nigiri (Lachsfilet),
Kanibo Nigiri (Surimi)

Misosuppe
California Maki (Surimi, Avocado, Mayonaise inside-out mit Masago und Sesam)
Tamago Nigiri (japanisches Omelett),
Shake Nigiri (Lachs),
Maguro Nigiri (Thunfisch),
Kanibo Nigiri (Surimi)
Gemischtes Sashimi

Misosuppe
Spicy Ebi Maki (Garnele in Panko, Chili, Avocado, inside-out Masago grün und schwarzer Sesam)
Cross over Maki (grüner Spargel in Tempura, Lachs, hausgemachte Honig-Senf Sauce, inside-out Kresse)
Dancing beef Maki (marinierter Thunfisch, Physalis, Rucola, inside-out getoppt mit geflämmtem beef sashimi, Chili Sauce und schwarzem Sesam)

Misosuppe
Stupid chicken Maki (Teriyaki Huhn, Mango, Cranberries, Feldsalat, inside-out Sesam)
Verdi Maki (Thunfisch, Chili Sauce, geröstete Erdnüsse, inside-out Masago grün)
Wie angelt man sich einen Millionär Maki (Garnele, Avocado, karamellisierte Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Lachs, cream cheese und schwarzem Sesam)

Gemüsesuppe
Veggie roll Maki (Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkerne, im Reispapier)
Veggie bomb Maki (Papaya, Granatapfel, geröstete Süßkartoffel, Rucola, inside-out Shiso Kresse)
Red green Maki (Avocado, getrocknete Tomaten, Edamame, Feldsalat, Chili, inside-out Basilikum)

2 Misosuppen
Jewel Maki (Garnele, gehackte Mandeln mit milder Knoblauchsauce)
California Maki (Surimi, Avocado, Mayonnaise inside-out mit Masago und Sesam)
Philly Maki (Lachs, Lauchzwiebeln, Philadelphia)
Rainbow Maki (Gurke, inside-out, getoppt mit Zander, Lachs, Thunfisch, Avocado)
Nigiri je 2 Stück: Shake (Lachs), Maguro (Thunfisch), Ika (Tintenfisch), Avocado

klare Suppe mit Gemüse nach Jahreszeit 

grüne Sojabohnen in der Hülse mit Meersalz

Blattspinat mit Sesamöl, geröstetem Sesam und warmer Erdnuss Sauce

mit Teriyakicreme, Sesam und Kresse

separates Mango-Ingwer-Chutney

mit frischem Spinat, Gurke, gebratener Zucchini, Avocado, Mandeln, Kresse, Sesam und Wasabi Mayonnaise, gebettet auf geröstetem Broccoli Reis

wahlweise bestellbar mit Hähnchenbrustfilet (+4€) / Filet vom Lachs (+5€) /  Scampi (+6€) / Filet vom Yellowfin Thunfisch (+7€) oder Beef (+7€)

Mango, Cocktailtomaten, Gurkenspaghetti, feine Streifen vom Nori Blatt, Rote Bete, Edamame, Kresse, Sesam, geröstete Kokoschips, gebettet auf Sushireis

wahlweise bestellbar mit Mandel-Nuss Tofu (+2€) / Hähnchenbrustfilet (+4€) / Filet vom Lachs (+6€) / Scampi (+6€) / Filet vom Yellowfin Thunfisch (+8€) oder Beef (+7€)

Alle Bowls werden mit unserem hausgemachten Dressing aus Sesamöl, Teriyaki Sauce, Sojasauce, Chili und Ingwer gereicht.

Avocado, Goma Wakame (grüne Seealgen), gelbe Paprika, Lauchzwiebeln, geröstete Süßkartoffel, Rucola, Wasabi Mayonnaise, Sesam und geröstete Kokoschips, gebettet auf Glasnudeln

wahlweise bestellbar mit Mandel-Nuss Tofu (+2€) / Hähnchenbrustfilet (+4€) / Filet vom Lachs (+6€) / Scampi (+6€) / Filet vom Yellowfin Thunfisch (+8€) oder Beef (+7€)

Alle Bowls werden mit unserem hausgemachten Dressing aus Sesamöl, Teriyaki Sauce, Sojasauce, Chili und Ingwer gereicht.

Papaya, Ananas, Granatapfel, Babyspinat, Cranberries, Cashewkerne, Chili Mayonnaise, Sesam und geröstete Kokoschips, gebettet auf schwarzem Reis

wahlweise bestellbar mit Mandel-Nuss Tofu (+2€) / Hähnchenbrustfilet (+4€) / Filet vom Lachs (+6€) / Scampi (+6€) / Filet vom Yellowfin Thunfisch (+8€) oder Beef (+7€)

Alle Bowls werden mit unserem hausgemachten Dressing aus Sesamöl, Teriyaki Sauce, Sojasauce, Chili und Ingwer gereicht.

scharfer eingelegter Kohl

Spargel in Tempura, Avocado, Gurke, getoppt mit gerösteter Paprika, Teriyaki Sauce und buntem Sesam

Zucchini in Panko, Cocktailtomaten, Mango, Chili, Feldsalat, inside-out Basilikum

Avocado, Cranberries, Babyspinat, Mango, gekrustet in Panko, mit Ponzu Sauce (separat)

grüne Gurke mit Sesam

Mango

japanischer Rettich, eingelegt

Kürbisstreifen, eingelegt

japanischer Pilz, eingelegt

Maki mit schwarzem Reis, Avocado, Edamame, Mango, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Teriyakisauce, geröstetem Sesam und Granatapfelkernen

Papaya, Granatapfel, geröstete Süßkartoffel, Rucola, inside-out Shiso Kresse

Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkerne, im Reispapier

Avocado, Gurke, Eisbergsalat, Teriyaki Sauce, inside-out Kresse

Rote Bete, Kürbis, Gurke, Sonnenblumenkerne, Ponzu Sauce, inside-out gerösteter Sesam

Mango Chutney, Ruccola, Walnüsse, Physalis, inside-out Shiso Kresse

Spargel, Gurke, Spinat, Erdnußcreme, Lollo Bionda, im Reispapier

Avocado, getrocknete Tomaten, Edamame, Feldsalat, Chili, inside-out Basilikum

veganer Lachs, Mango, Ananas, karamellisierte Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Shiso Leaves Purple und Mango Mayonnaise

veganer Thunfisch, Gurke, geröstete Erdnüsse, inside-out schwarzer Sesam, getoppt mit Avocado, Kresse und Teriyakicreme

vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Papaya, Ananas, Granatapfel, inside-out Kürbiskerne, getoppt mit Avocado und Chili Mayonnaise

(grüner japanischer Meerettich) ^B,H,I,7

(zarte Ingwerscheiben, süß-sauer)

(Teriyaki, Ponzu, Chili, sweet Chili, Limetten Creme Fraiche, Mango Chutney, Knoblauch, Mayo, Trüffel Mayo, Chili Mayo, Wasabi Mayo, Erdnuss)

(Sushireis, warm, mit Sesam)

(als "grünes Gold" wird Kürbiskernöl aus der Steiermark bezeichnet)

einer Maki nachempfundene Rolle aus Crepe, Milchreis und Pflaumen, wahlweise mit  Vanille- oder Schokosauce

mit flüssigem Schokoladenkern, Vanilleeis und Pflaumen

auf Mangopüree mit gerösteten Kokoschips

mit Agaven Syrup, gerösteten Mandeln und Lupinen Vanilleeis

auf Erdbeerpüree, mit gerösteten Kokoschips