Thunfisch, Edamame, Rucola, Ziegenfrischkäse, inside-out Masago grün

Garnelen, Mangopüree, Feldsalat, Avocado, inside-out geröstete Kürbiskerne

Tuna - Mango Tartar mit Trüffel Mayo, inside-out Shiso Kresse

Teriyaki Chicken, Erdbeeren, Rucola, Creme Fraiche, inside-out gerösteter Sesam und crema di balsamico

Lachs, gebratener Kürbis, kandierter Ingwer, Babyspinat, inside-out Shiso Kresse

gebackener Lachs, grüner Spargel, Gurke, inside-out gerösteter Sesam und Masago grün, mit crunchy Topping

marinierter Thunfisch, Physalis, Rucola, inside-out, getoppt mit geflämmtem beef sashimi, sweet Chili Sauce und schwarzem Sesam

Surimi, Gurke, karamellisierte Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Lachstatar und Borage Kresse

Garnele in Panko, Chili Sauce, Avocado, inside-out mit grünem Masago und schwarzem Sesam

zarter grüner Spargel in Tempura, Lachs, hausgemachte Honig-Senf-Sauce, inside-out mit frischer Kresse

leicht angebratenes Thunfischfilet, getrocknete Tomaten, Frischkäse, Basilikum, inside-out mit geröstetem Sesam

gegrillte Lachshaut, Spinat, Cream Cheese, inside-out mit Lauchzwiebeln

Ente in Tempura, Feldsalat, Preißelbeeren, inside-out mit Mohn

gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Mangostreifen, mit gehacktem Chili, Tandoori Paste und Mayonnaise, inside-out heller und schwarzer Sesam

gebratener, marinierter Aal mit Teriyakisauce und Avocadofilets, inside-out mit Petersilie

Spargel in Tempura, Avocado, Gurke, getoppt mit gerösteter Paprika, Teriyaki Sauce und buntem Sesam

Zucchini in Panko, Cocktailtomaten, Mango, Chili, Feldsalat, inside-out Basilikum

grüne Gurke mit Sesam

Karotte

japanischer Rettich, eingelegt

Kürbisstreifen, eingelegt

japanisches Eiomelett

japanischer Pilz, eingelegt

scharfer eingelegter Kohl

Gurke, Kürbisstreifen, Karotte, Shitake, Eiomlett, Sesam

Maki mit schwarzem Reis, gebackenem grünen Spargel (Tempura), Goma Wakame, frischer Ananas und Cashewkernen, inside-out, getoppt mit Erdbeeren und gerösteten Kokoschips

Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkerne, im Reispapier

Avocado, Gurke, Eisbergsalat, Teriyaki Sauce, inside-out Kresse

Karotte, Kürbis, Gurke, Sonnenblumenkerne, Ponzu Sauce, inside-out gerösteter Sesam

Mango Chutney, Ruccola, Physalis, Pinienkerne, inside-out Shiso Kresse

Spargel, Gurke, Spinat, Erdnußcreme, Lollo Bionda, im Reispapier

Avocado, getrocknete Tomaten, gehackte Pistazien, Feldsalat, rote Chilis, inside-out Minze

Ketakaviar

Garnele, gekocht

Lachsfilet, roh

Thunfischfilet, roh

Krebsformfleisch, gekocht (Surimi)

Loup de Mer, roh

roher Thunfisch, Chili Sauce, geröstete Erdnüsse, inside-out Masago grün

Thunfischtatar mit Teriyaki Sauce und Frühlingszwiebel, inside-out, getoppt mit gegrillter Zucchini, Wasabi-Mayonnaise und Sesam

Garnele, Avocado, karamellisierte Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Lachs, Cream Cheese und schwarzem Sesam

roher Zander, Zitronenschale, Sesam

roher Lachs, Lauchzwiebeln, Philadelphia

Surimi, Avocado, Mayonnaise, inside-out Masago und Sesam

roher Lachs, Ruccola, inside-out mit Masago, getoppt mit Joghurt-Limetten-Sauce

roher Lachs, grüner Spargel, Mayonnaise

roher Lachs, Gurke, Philadelphia, inside-out heller Sesam

gekochte Garnele und gehackte Mandeln mit milder Knoblauchsauce

Teriyaki Huhn, frische Mango, Cranberries, Feldsalat, inside-out bunter Sesam

Gurke, inside-out, getoppt mit Zander, Lachs, Thunfisch, Avocado

Surimi, Gurke, Erdnußbutter inside-out mit Mohn

Maki mit schwarzem Reis, Thunfisch, karamellisierten Kürbiskernen, Erdbeeren und Feldsalat, inside-out, getoppt mit  Wasabi-Frischkäse und Gurkenspaghetti

Maki mit schwarzem Reis, Lachs, Granatapfelkernen, Avocado und Mango, inside-out, getoppt mit Mango-Mayonnaise und gerösteten Kokoschips

Gurke, Kürbisstreifen, Karotte, Shitake, Eiomlett, Sesam

Surimi, Kürbisstreifen, Gurke, Shitake, Eiomelett, Sesam