Misosuppe
Maki Bredowbrücke
Thunfischtatar mit Papaya, Himbeeren und Lauch, inside-out Kresse und schwarzer Sesam
Maki Schleemer Brücke
Lachs, Feigen, Mango, inside-out Kresse und und Mango Mayonnaise
Maki Finkenwerder Brücke
pikant marinierter Lachs (nicht roh), Röstzwiebeln, Gurke, inside-out, getoppt mit Avocado, Wasabi Mayonnaise und Masago grün

Tom Ka Gai mit Tofu
Maki St. Annenbrücke
Rote Bete Reis mit veganem Thunfisch, Avocado, Röstzwiebeln, inside-out Wasabi Mayonnaise
Maki Brandenburger Brücke
vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, getrocknete Tomaten, Papaya, inside-out, getoppt mit Babyspinat, Sesam und Mayo
Nigiri: Avocado, Papaya

2 Misosuppen
Maki Brooksbrücke
Thunfisch, milder Gorgonzola, Papaya, inside-out Shiso Leaves und hausgemachte Honig-Senf Sauce
Maki Finkenwerder Brücke
pikant marinierter Lachs (nicht roh), Röstzwiebeln, Gurke, inside-out, getoppt mit Avocado, Wasabi Mayonnaise und Masago grün
Maki Kalkuttabrücke
Rote Bete Reis mit Garnele, Feigen, Cranberries, inside-out Trüffel Mayo und Shiso Kresse
Maki Reiherstiegbrücke
gebackene Black Tiger Prawns, Gurke, Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Babyspinat, Teriyakicreme und Shiso Kresse
Nigiri je 2 Stück: Shake (Lachs), Maguro Tatar (Thunfisch), Tai (Dorade), Avocado