Misosuppe
Maki Fährstraßenbrücke
Lachstatar mit Lauch, Avocado und Gurke, inside-out Masago und gebackene Reisnudeln
Maki Eschenhofbrücke
Thunfisch, Rote Bete, Feta, Walnüsse, inside-out Lauch
Maki Twietenkoppelbrücke
Garnele, Granatapfel, Edamame, inside-out, getoppt mit Thunfisch, Mayonnaise und Shiso Kresse

Tom Ka Gai mit Tofu
Maki Jokohamabrücke
veganer Thunfisch, Papaya, Feldsalat, gebackene Reisnudeln, inside-out Masago schwarz
Maki Aßmannkanalbrücke
vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Gurke, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Rote Bete, Mayonnaise und Chili Fäden
Nigiri: Avocado, Papaya

2 Misosuppen
Maki Eschenhofbrücke
Thunfisch, Rote Bete, Feta, Walnüsse, inside-out Lauch
Maki Dradenaubrücke
Mango, Avocado, Rucola, im Reispapier, getoppt mit Lachs, hausgemachter Honig Senf Sauce und Shiso Kresse
Maki Wallstraßenbrücke
scharf marinierter Lachs (nicht roh), eingelegter Kürbis, eingelegter Ingwer, inside-out bunter Masago
Maki Hayns Parkbrücke
Thunfischtatar mit Lauch, Mango und Edamame, inside-out, getoppt mit Avocado, Wasabi Mayonnaise und Gartenkresse
Nigiri je 2 Stück
Shake Tatar (Lachs), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Papaya