Misosuppe
Maki Europabrücke
Thunfisch, Pflaumen, Walnüsse, Babyspinat, inside-out Mohn
Maki Cremonbrücke
Dorade, Papaya, gebratener Kürbis, Rucola inside-out Kürbiskerne und Masago
Maki Tatenberger Brücke
Black Tiger Prawns, Gurke, Avocado, inside-out Kresse, getoppt mit Lachs, Honig-Senf Sauce und Röstzwiebeln

Misosuppe
Maki Holstenkampbrücke
Thunfisch, Aubergine in Panko, getrocknete Tomaten, gebratener Kürbis, inside-out gerösteter Sesam
Maki Mittelkanalbrücke
Lachs, Wasabi Erbsen, eingelegter Ingwer, Feldsalat, inside-out Masago grün, getoppt mit Gurkenspaghetti und Wasabi Mayonnaise
Nigiri: Shake (Lachs), Maguro Tatar (Thunfischtatar), Avocado

2 Misosuppen
Maki Heilwigbrücke
Tatar von Garnelen mit Lauch getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen, inside-out Masago schwarz und Schnittlauch
Maki Timmermannbrücke
Thunfisch, Cranberries, karamellisierte Cashewkerne, inside-out Shiso Kresse
Maki Bachstraßenbrücke
gekochter und mit Chili und sweet chili Sauce marinierter Lachs, Gurke, Rucola, inside-out schwarzer Sesam und Masago
Maki Tatenberger Brücke
Black Tiger Prawns, Gurke, Avocado, inside-out Kresse, getoppt mit Lachs Honig-Senf Sauce und Röstzwiebeln
Nigiri je 2 Stück
Shake Tatar (Lachstatar), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Papaya