Thunfischtatar, Gurke, Lauch, Wasabi Erbsen, inside-out gerösteter Masago grün

Garnelen, getrocknete Tomaten, Rucola Pesto, Walnüsse, inside-out schwarzer Sesam

Thunfisch, Feigen, Avocado, Pinienkerne, inside-out Kresse

Lachs, Maronenpüree, Cranberries, Rucola, inside-out gerösteter Sesam

Teriyaki Huhn, gebratener Kürbis, Feldsalat, inside-out Schnittlauch und Wasabi Mayo

Lachs, Feigen, grüner Spargel, inside-out, getoppt mit geflämmtem beef sashimi, Wasabi Mayonnaise und Wasabi Sesam

Thunfisch, Pflaumenmus, Cashewkerne, Feldsalat, inside-out bunter Sesam

Scampi in Tempura, Mango, inside-out, getoppt mit Avocado, Limetten Creme Fraiche und Kresse