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Frische und Perfektion in der Küche

Die japanische Küche gehört zu den gesündesten der Welt weil sie fettarm ist und mit relativ wenigen Gewürzen auskommt. Damit Sie den ursprünglichen Geschmack erleben können verarbeiten unsere Köche täglich absolut frische, hochwertige Zutaten wie z.B. frischen Fisch vom Händler unseres Vertrauens direkt am Fischmarkt, den wir Stück für Stück aussuchen und selbst filetieren. Bei allen Thunfischgerichten verwenden wir nur Sashimi-A-Qualität, in Baumwolle oder Wasabipapier gewickelten Yellowfin-Thunfisch. Trotz der seit Jahren enorm gestiegenen Preise bleiben wir unserem Mott treu: Qualität geht vor Quantität. Sie schmecken den Unterschied.