Misosuppe
Maki Tidekanalbrücke
gebratener marinierter Aal, Gurke, Babyspinat, inside-out Shiso Leaves, Mayonnaise und Granatapfel
Maki Bombaybrücke
Lachs, geraspelte Zitronenschale, cream cheese, Feldsalat, inside-out buntes Masago
Maki Ellerholzschleusenbrücke
Thunfisch, Feigen, Avocado, inside-out, getoppt mit Shiso Leaves, Teriyakicreme und Gartenkresse

Tom Ka Gai mit Tofu
Maki Hannoversche Brücke
veganer Lachs, Feigen, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Avocado und Shiso Kresse
Maki Billhorner Brücke
vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Himbeeren, Avocado, inside-out Basilikum
Nigiri: Avocado, Papaya

2 Misosuppen
Maki Michaelisbrücke
Black Tiger Prawns in Panko gebacken, getrocknete Tomaten, grüner Spargel, inside-out Wasabi Mayonnaise und Lauch
Maki Winterhuder Brücke
pikant marinierter Lachs (nicht roh), Feigen, Ziegenkäse, inside-out Babyspinat, Honig-Senf Sauce und Kresse
Maki Grevenhofkanalbrücke
Thunfischtatar mit Lauch, Granatapfel und Mango, inside-out Mango Mayonnaise und schwarzer Sesam
Maki Ellerholzschleusenbrücke
Thunfisch, Feigen, Avocado, inside-out, getoppt mit Shiso Leaves, Teriyaicreme und Gartenkresse
Nigiri je 2 Stück
Shake Tatar (Lachs), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Avocado