Misosuppe
Maki Erste Banksbrücke
Lachs, Ziegenfrischkäse Babyspinat, Gurke, inside-out Shiso Leaves, Honig-Senf Sauce
Maki Bojewiesenbrücke
gebackene Ente, Mango, Gurke, Mayo, inside-out Kürbiskerne
Maki Gelbe Brücke
Lachstatar mit kandiertem Ingwer und Cranberries, inside-out, getoppt mit Avocado und Chili Fäden

2 Misosuppen
Maki Gelbe Brücke
Rote Bete Reis mit pikant mariniertem Lachs (nicht roh) und Avocado, inside-out Shiso Kresse, Mayo und Wasabi Erbsen
Maki Mansteinbrücke
Thunfisch, Wasabi Erbsen, Creme Fraiche, Feldsalat, inside-out Masago grün
Maki An der Pollhofsbrücke
Garnele, Kirschtomaten, grüner Spargel, inside-out Shiso Leaves, Wasabi Mayo und Garnelenchips
Maki Herrengrabenbrücke
Lachstatar mit kandiertem Ingwer und Cranberries, inside-out, getoppt mit Avocado und Chilifäden
Nigiri je 2 Stück
Shake (Lachs), Maguro Tatar (Thunfisch), Tai (Dorade), Avocado